About Herb/허브 이야기 썸네일형 리스트형 바질 건조하기 허브람 농장에서는 오늘부터 바질을 건조하는 작업을 시작했습니다. 향과 맛을 두고두고 즐길 수 있도록 잘 자란 스위트 바질을 전통 방식으로 자연건조하고 있습니다. 건조한 바질은 차로 마시거나, 갈아서 향신료로 사용하면 아주 좋습니다. 그러면 바질을 어떻게 건조하는지 한 번 알아 볼까요? 1단계. 바질 줄기 자르기 무성하게 자라고 있는 바질의 튼실한 줄기를 싹둑 잘라주세요. 바질 줄기 끝부분을 줄로 묶어야 하니 곁가지가 나온 부분보다 조금 아래 쪽으로 여유있게 자르세요. 2단계. 바질 씻기 자른 바질을 흐르는 물에 씻습니다. 너무 세게 잎을 문지르면, 바질색이 금방 변해버립니다. 먼지를 닦는다 생각하고 씻어주세요. 3단계 줄기 끝 모아 줄 묶기 줄기 끝을 모아야 줄을 묶기가 편합니다. 몇가닥을 모아서 집에 .. 더보기 바질 효능 "스위트 바질은 위경련 및 배에 가스가 차는 것을 완화해 주고 메스꺼움이나 구토를 방지하고 가라앉히는 등 주로 소화계와 신경계에 효과적으로 작용한다. 또한 약한 진정제 기능도 있어서 신경과민, 피로, 우울증, 불안 증세 및 불면증 치료에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 뿐만 아니라 향균성분이 있어서 벌레에 물려 가렵고 아픈 부위에 바질 즙을 바르거나 바질 잎을 으깨서 붙이면 증상을 완화시킬 수 있다." 로즈마리 글레드스타(2012년), "허브로 가정상비약 만들기" 중에서 "특히 바질에는 생리활성에 관여하는 6종의 폴리페놀인 protocateuic acid, caffeic acid, chlorogenic acid, courmaric acid, rosmarinic acid, quercetin 등이 알려져 .. 더보기 이전 1 다음
